Fyriskaka

Ingredienser

BIRGITTAS FYRISKAKA

• 125 g laktosfritt smör eller margarin
• 1,5 dl socker
• 2 ägg
• 2,5 dl glutenfri mjölblandning
• 0,5 tsk bakpulver
• 2 msk laktosfri mjölk

GARNERING

• 3-4  medelstora äpplen
•   muscovadosocker
•   kanel

JOHANS KANELSÅS

• 500 g laktosfri mjölk
•   kanelstång eller mald kanel, efter smak
• 120 g äggula
• 110 g socker, valfri sort
• 30 g laktosfritt smör

Gör så här

1. Fyriskaka
   Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält matfettet och låt det svalna.
   
2. Rör matfettet pösigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet blandat med bakpulvret samt mjölken. Häll smeten i formen.
3. Garnering
   Skala ev. äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över socker blandat med kanel. Grädda kakan i 175 grader, i nedre delen av ugnen, 30-40 minuter.
4. Kanelsås
   Koka upp mjölk och kanel, låt dra i 5-10 min. Blanda ner äggula och socker, sjud till 85 grader. Blanda ner smöret, sila såsen och kyl sedan ner såsen.
   

ANNONS: