Jordgubbsmousse

Den absolut godaste ÄKTA jordgubbsmoussen jag provat är enkel att göra men kräver lite tid att stelna i kylen.

Därför fyller jag nu nästan alltid mina tårtor i en tårtring, då kan du fylla din tårta direkt med en mousse utan att behöva vänta på att den ska stelna först.

Smart va?

 

Jordgubbsmousse, 1 sats räcker till 1 mumsigt lager i en 25 cm tårta

 

200 gram jordgubbar (frysta går bra)

0,75 dl socker

4 blad gelatin

2,5 dl vispgrädde

 

            1. Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter

            2. Koka upp jordgubbar och socker och låt det puttra i ca 3 minuter

            3. Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré

            4. Smält gelatinet i den varma purén och låt sedan svalna så gott som helt i kylen

            5. Vispa grädden och vänd nerden kylda jordgubbspurén i vispgrädden

            6. Låt stelna i kylen i ca 2 timmar

 

Jordgubbsmoussen är riktigt god ihop med tex

*Chokladganache

*Rabarbermousse

*Glasscreme

*Lemoncurdgrädde