Brownie med nöttouch

BROWNIE

• 150 g osaltat smör
• 250 g strösocker, (2,75 dl)
• 70 g kakao, (1,5 dl)
• 3 g salt, (0,5 tsk)
• 3 g vaniljsocker, (1 tsk)
• 110 g ägg, (2)
• 70 g hasselnötsmjöl, (1 dl)

FROSTING

• 150 g mörk choklad, 70 %
• 250 g osaltat smör, rumstempererat
• 150 g florsocker, (2,5 dl)
• 10 g vaniljsocker, (1 msk)
• 2 g salt, (0,25 tsk)
• 100 g nutella, (1 dl)
• 
  
• 
  
  • 
    
  
  
  • 1. Brownie
       Sätt ugnen på 160 grader. 
       
    2. Smörj kanterna på en bakform, 20 x 20 cm, med smör och täck botten med bakplåtspapper.
       
    3. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och hasselnötsmjöl. Blanda försiktigt ner 1 ägg i taget, eller använd en slickepott att blanda med
       tills varje ägg har arbetats in. 
       
    4. Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20–22 minuter. Låt svalna. Ta ut kakan ur formen och ta bort bakplåtspappret. Vänd kakan upp och ner.
    5. Frosting
       Hacka chokladen och smält försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna till ljummen temperatur.
       
    6. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke. Tillsätt nutella samt choklad och vispa ordentligt. Om frostingen känns för lös kan den stå i kylen i 10 minuter och stelna till lite. 
       
    7. Slå upp frostingen i en spritspåse med en vacker tyll. Skär kakan i mindre bitar och spritsa på ett mönster, toppa med rostade hackade hasselnötter.